Trái Cây Sấy So Với Trái Cây Tươi
1. Trái Cây Sấy Cuộc Đối Đầu Về Dinh Dưỡng: Sự Cô Đặc Và Những Mất Mát Đáng Tiếc Đây là khía cạnh gây nhiều tranh cãi và cũng là điểm khác biệt cốt lõi nhất giữa trái cây tươi và trái cây sấy . Ưu điểm vượt trội của trái cây sấy: Khi loại bỏ đi phần lớn lượng nước (thường chiếm từ 80-95% trong trái cây tươi), các chất dinh dưỡng còn lại trong trái cây sấy trở nên vô cùng cô đặc. Nếu so sánh trên cùng một trọng lượng, trái cây sấy chứa hàm lượng chất xơ, vitamin (trừ vitamin C) và khoáng chất cao hơn gấp 3 đến 5 lần so với trái cây tươi. Giàu chất xơ: Một khẩu phần nhỏ trái cây sấy có thể cung cấp một lượng chất xơ đáng kể, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón và tạo cảm giác no lâu, rất hữu ích cho những người đang muốn kiểm soát cân nặng. Ví dụ điển hình là mận sấy khô (prunes) nổi tiếng với công dụng nhuận tràng tự nhiên. Nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào: Các khoáng chất thiết yếu như Kali, Magie, Sắt... được tìm thấy với nồng độ cao trong trái cây sấ...
